Ensalada Cesar

Me encantan las ensaladas y me gusta probar miles de combinaciones diferentes. Esta que hoy os traigo puede que sea una de mis favoritas.

Ensalada Cesar

Esta ensalada la suelo hacer para cenar, y siempre he comprado la salsa preparada. Hoy me he animado, y la hecho yo misma. Es super fácil y esta riquisima, y os diré que me ha gustado tanto que no volveré a comprarla preparada. 

Los ingredientes que necesitamos para 4 personas son: 

• 1 Lechuga romana
• 200gr de solomillos o pechugas de pollo
• 50gr de queso parmesano
• 100gr de picatostes de pan
• Pan rallado
• Salsa Cesar

Para la salsa cesar necesitamos: 

• 100gr aceite de oliva
• 2 yemas de huevo
• 50gr de queso parmesano
• 1 diente de ajo
• 5 filetes de anchoa
• 1 cucharada de mostaza
• 10gr de vinagre de jerez
• 1 cucharadita de zumo de lima
• 1/2 cucharadita de salsa inglesa (Salsa Perrins)
• 20gr de agua

Los pasos para realizar esta ensalada son los siguientes: 

1. Empanamos los solomillos de pollo y dejamos templar.
2. Lavamos y cortamos la lechuga. 
3. Añadimos el pollo, el queso parmesano y los picatostes. 

Para preparar la salsa cesar:

1. En un vaso batidor ponemos todos los ingredientes y batimos hasta obtener una mezcla homogenea. 
2. Por ultimo bañamos la ensalada con esta mezcla. 

Sugerencias:

• En lugar de empanar el pollo, podéis hacerlo a la plancha, rebozado o a vuestro gusto. 
• La lechuga no tiene que ser romana, podéis usar vuestra favorita. 

¿Habéis probado alguna vez esta ensalada?

Os espero en la próxima receta.